Introduction
Ah, la courgette ! Ce légume souvent sous-estimé qui se retrouve à danser une valse discrète dans nos jardins. Aujourd'hui, nous la mettons sur le devant de la scène culinaire avec une recette végétarienne qui évoque les chaudes soirées d'été méditerranéennes. Préparez-vous à faire voyager vos papilles et à épater vos convives avec des courgettes farcies pleines de saveurs et de couleurs.
Les ingrédients nécessaires
- 4 courgettes moyennes
- 200g de quinoa cuit
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 100g de feta émiettée (option végane : tofu fumé)
- 50g d'olives noires dénoyautées et tranchées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement avec une cuillère pour retirer la pulpe. Réservez la pulpe.
- Dans un bol, mélangez la pulpe de courgette hachée, le quinoa cuit, le poivron rouge, la feta, les olives, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre.
- Farcissez chaque moitié de courgette avec le mélange préparé, en vous assurant qu'elles soient bien remplies.
- Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et dorées.
- Servez chaud, garni de basilic frais pour une touche finale de verdure et de fraîcheur.
Conclusion
Et voilà, un plat végétarien qui saura séduire même les plus carnivores autour de votre table. Les saveurs méditerranéennes de cette recette sont un véritable appel au voyage, et qui sait, pourraient même inspirer une visite dans un restaurant sur Annemasse pour découvrir d'autres délices. En attendant, régalez-vous et continuez à explorer de nouvelles aventures culinaires végétariennes avec nous !